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到所有黄米面蒸熟。
蒸熟以后，趁热倒出来，必须在特别烫的时候完成揉面的过程，放凉了就会僵硬揉不到一起，会不筋道，所以就需要手蘸凉水，用拳头快速用力去揉，一直揉到光滑的像脸蛋儿，这就是常说的搋糕。
搋糕也不能一直蘸凉水，这样会把糕泡白，少了金黄的光泽。有经验的人会把蒸好的糕放到抹了油的厚布或者厚塑料袋里，这样包起来揉，既不会烫手，还可以多揉一会儿，更筋道。
有经验的老师傅，空手搋糕听声音就像打拳一样，啪啪啪啪一炷香时间，金黄黏软筋道的黄糕就成了。
黄糕搋好以后，趁热抹上一层胡麻油，防止外皮干和粘盆子。
然后就是捏糕了。
如果捏成小圆饼状，不过油直接吃，就叫做素糕。
素糕蘸着炖肉汤来吃，正所谓“黄糕泡肉，吃个没够”。还可以蘸烩菜，当地常见的是混有烩素菜，猪肉烩白菜粉条、羊肉烩菜与黄糕是绝配，当然夏天的时候天热，还有蒸鸡蛋蘸糕、黄瓜丝拌豆腐蘸糕，小孩子多嗜甜，所以也常有红糖、白糖和蜂蜜蘸糕。
有一种吃法类似于小吃“驴打滚儿”——素糕擀成薄片，然后把炒熟的黄豆面拌上糖均匀铺上，卷成卷儿切开，就成了豆香四溢、甜而软糯的蘸豆面糕。
另外还有“传统蛋糕”或者叫做“鸡蛋碰糕”的吃法。煮熟剥壳的鸡蛋夹碎，倒点香油、酱油、醋，辣椒等调味，搅拌均匀以后，拿黄糕蘸着吃，这就是西方蛋糕之前塞北传统蛋糕的吃法。
“鸡蛋碰糕”还有个故事。传说有一家人生活过分节俭，吃饭时把鸡蛋吊在中间，夹一口糕碰一下鸡蛋，最后糕吃完了，鸡蛋还是完整的。所以说谁家待客小气，常常会说“鸡蛋碰糕”。这和南方人看咸鱼吃饭有异曲同工之妙。
包糕，就是趁热把素糕像做包子一样，可以包豆沙，包糖、可以包豆腐韭菜、鸡蛋韭菜等等素馅。但是素糕筋道韧性好，不像白面那样能随意捏，所以不捏褶子，包成圆形或者两头尖的椭圆即可。
最后油炸，包好的糕下油锅，油要没过糕，打几个滚儿就可以夹出来，炸过的黄糕外皮全是泡泡，咬着酥脆的糕皮儿，嚼着软糯筋道的糕心儿，里面的馅料香味混合在嘴里，口感丰富，回味无穷。
许多年的做法，就成了习惯。
许多年的习惯，就成了文化。
多年来，黄米面油糕伴随着人们送旧迎新，庆贺道喜，无论满月百日，过年过节，出门归家，
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