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张大鹏叫到一边问着，并安排了新任务：“你画的图我给修配厂工人看了，他们都看不懂。”
：“我知道他们看不懂才画的立体图，因为我们建筑任务重，土窑手扣坯完成量少又太落后，过去我是搞制砖的，只是想建议机械制砖。”
：“对机械我也不懂，现在有一个新任务交给你，机关食堂要整顿，你去先查一下账，管理员是个上海知青，这你不用怕，就说我让你去查的。”
：“汪主任，最好你能和陈指导员打个招呼。”
汪主任答应了，晚上指导员开会宣布：“张大鹏去食堂管理账目。”打消了后顾之忧，经大鹏到食堂查，过去根本没有账。面案的刘师傅较瘦是江苏人，是个代家属的就业工，看上去很老实。而红案炒菜王师傅较胖是浙江人，也是代家属就业工，看上去老奸巨猾，他坚决反对大鹏要搞成本合算，更反对建立六本账，他认为张大鹏是外行不懂管理。由此发生了争执和矛盾。
晚饭副食炖窝瓜，王师傅报账200斤窝瓜2元，5斤油4元，能出窝瓜150碗，不算烧柴合4分钱一碗。大鹏为了不赔钱决定5分钱一碗卖，这一来可就炸锅了，从宿舍工人到知青们喊着：“从来没吃过5分钱一碗的窝瓜。”怎么回事？大鹏把食堂7个人集中到一起开会，原在团部拉水的张金成，现以烧火工提问：“王师傅，我问你，放了多少油？”
王师傅答：“那不我报账5斤吗。”
张金成说：“问题就在这，炖窝瓜根本不用放油。”
大鹏恍然大悟，责令王师傅立即交出食堂仓库钥匙，并坚定要搞成本合算，必须要记账，不记账，根本就没有赔和挣的根据。而王师傅始终坚持着：“只要记账，保证要赔钱。”的理念，矛盾逐渐的在升级发生着。
机关食堂为什么不记账？那不单纯食堂管理的混乱，而是存在着严重的吃、喝、拿现象，汽车司机、技工人员、知青干部、营连干部家属、林业局上层领导、外部来宾等错综复杂，几乎每天都要面对，很多问题不是大鹏能够解决的，必须要有领导的支持才能治理。
汪主任看了张大鹏写的报告，不仅在干部会公布撤销原管理员职务，退赔私占110元，在食堂也召开了紧急会议，坚决杜绝任何人在食堂吃、喝、拿、要的现象发生，严格加强食堂的经营管理。食堂的王师傅当面是应允着，而内心却是记恨着。
汽车司机过去中午吃喝是免费，自从食堂有了新规定，汪主任和田教导员的公子不来食堂，而小马和团部张
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