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满意的铺子，就是上次薛蟠闹事儿的地方。多亏薛蟠的功劳，让贾修云见识到那块地儿的客流量，绝对好！
贾修云今儿个便去找铺子的掌柜的商量价钱，铺子原来是卖酒的，铺子地方不大，却五脏俱全，正合适。贾修云估摸了一下，铺子大概有五六十平大，两间屋，前头是柜台卖酒的，后头的屋子加上一个小院都是用来存放大酒坛子的。贾修云打算将前头的屋子改大一点，后头弄个小厨房，然后在院子里搭几个灶台就可。若是生意好，人多的时候也可以学隔壁那间茶棚，在外头搭个棚子。
这条街不是京城里最繁荣富贵的，但人气很高，街面上卖的东西多少都是贴近百姓生活，价格实惠好用的。贾修云正需要这类的地脚，他本钱少，也没有多少钱进好货做买卖。比如首饰铺之类的，要求货源好、安保问题好，恐怕只有裴府那样财大气粗的才适合做这种生意。
贾修云遛街找铺子的时候，也顺便瞧了瞧了各类经营项目，他发现京城地界儿卖外地特产小吃的比较少。比如灌汤包、水煎包、锅贴之类的。贾修云觉得自己经营这类项目最好，成本低，现做现卖，资金回笼快。而且铺子边上正好有个买茶水的，简直如虎添翼。
至于这几样特色包子小吃的做法，贾修云虽然不知道具体怎么样，但大概了解些。马嬷嬷跟着赵姨娘二十多年了，值的信任，她做得一手好菜。贾修云回去便求她，大概说了下自己的想法，马嬷嬷便变着法的能将东西做出来。
贾修云掰开灌汤包，果然有汁水淌出来，肉香浓厚，味道很不错。
马嬷嬷笑道：“这主意真好，肉冻放入馅料里，一热就成汤汁了，汤肉混合，吃起来那才叫香。”
贾修云点点头，大赞缪嬷嬷的手艺，“嬷嬷以前包的包子就比别人的香，是不是有什么妙方？”
“哪有什么妙方，就是在馅料里加了点提鲜的酱料，这酱也是我老母亲祖传自制的。”
“成，这法子好，回头我请两个厨子，还要麻烦嬷嬷帮忙教导。”贾修云笑道。
马嬷嬷点头，佩服主子的头脑。“只是这东西咱们的方子得保密了，可不好外泄出去，人要最可靠的。”
贾修云点头，这点他也想到了。他也不求这方子一辈子不外泄，坚持个一两年就可。在工序上各自分工，各干各的，只叫她们熟悉一个操作流程，便可免去不少麻烦。
马嬷嬷的水煎包做的还欠火候，包子底煎糊了，她回头还要再琢磨一下时间和火候。贾修云就趁这时候，拿
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