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第65章 人动菜不动 (第2/3页)

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后吃饭,既然钱都已经交完了,那大家当然都想多吃一点儿,这样的话我们就设计了这种用餐方式,桌子不动,人动。这样的好处就是人在动的时候就比单纯坐着要多... -->>最新章节!

坐着要多消化一点儿,多消化一点儿就能多吃一点儿,能多吃一点儿顾客就开心了,顾客开心了,我们也就开心了,而且顾客开心了,以后就还会再来,这样的话,我们的回头客也非常多。”

“哦,原来是这样,那我倒还真想试一试。”

“是这样先生,你现在看的这种其实是适用于多人就餐的一种就餐方式,这种方式是桌子上摆满一桌子菜,然后桌子边上坐满一桌人,然后开始人动菜不动,如果就是你一个人的话,那这个方式可能就不太合适,因为一个人吃不了一桌子菜,所以可能就会造成浪费的情况,因此我向你推荐本店的单人餐,当然了,咱家的单人餐也是与别家完全不一样的,我们都是有创新在里面的,我们老板的哲学就是创新则有,不创新则无,就是说如果一个东西没有创新那直接就淘汰掉算了,就没有必要存在了。所以我们所有的东西都是有创新在里面的,别管是革命性的创新还是微创新,反正都或多或少有创新的成分在里面,这个你以后常来,常体验慢慢都能体会的到,我们老板说了,我们的努力与创新顾客能看到能听到,能体会到,能欣赏到,能觉察到,能享受到,并且顾客是乐于见到这些创新的,而且也是乐于为这些创新买单并且二次消费和多次消费的,而且他们还会乐于去分享这种创新,将我们的创新介绍给朋友和家人,这些都是创新的好处和必要性。”

“好了,刚才跟你说了咱家老板的经营理念,现在就直接跟您说我们的单人就餐模式了。单人就餐可以采用先付费模式也可以采用后付费模式。先付费模式就跟自助餐类似了,你先交钱,然后随便吃,后付费模式就是先用餐,然后根据实际的消费情况来结算。一般来讲,对于真正特别能吃的人来说,他们会觉得自助餐可能会更合适,因为如果他的胃口好到可以吃的比自助餐费还多的话,那他就合适了。相反如果饭量小一点的人会觉得吃多少花多少合适,所以他们更愿意选择后付费的模式。”

“但是这里其实还存在一个问题那就是一个人的饭量其实是不固定的,或者说人的饭量其实弹性非常大,并且还可能受各种因素的影响。打个比方,咱们就拿吃包子来说,有时候一个人吃了两个包子就觉得饱了,但是还有些时候你会发现他能吃六个包子,那你说他的饭量到底是两个包子还是六个

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