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022 酥饼
第二天早晨, 董香香起了个大早, 洗完脸, 盘好头发, 点起火来,又清洁了一番, 这才开始动手制作瓜子酥。
昨天, 她就和母亲已经商量好了, 要带着自制的瓜子酥,去找城西糕点厂的马厂长谈。董香香一早就就把做瓜子酥的食材都准备好了。
这是最后一次去城西糕点厂了, 瓜子酥的好坏,直接关系着她们能不能成功?
许母因为心里有事,一晚上都睡得不踏实,又不想吵着董香香。所以, 董香香一起床,她也跟着起床收拾了一番。
等到董香香走到厨房里做点心的时候, 许母却不愿打扰她, 只是在远处看了看,然后随手找了一些活干。
上辈子,董香香是师傅手把手带出来的,学了很多年正统白案功夫。到最后,临出师的时候,师傅把一套吃饭的家伙就送给董香香了。可以说,每个真正意义的传统白案厨师,都是运用器物模具的高手。
可惜, 现在没有趁手的工具在,想做一些精巧细致的酥点是不行了。董香香干脆就决定做符合这个时代的那种朴素简单的酥类点心,完全就仿着糕点厂生产的桃酥来,然后在内中另藏乾坤,以味道取胜。这样反倒有些出奇制胜的效果。
而且这样的话,家里的几样简易工具和用砖砌起来的简易“烤箱”就足够了。
盘算好了之后,董香香搓了搓手,嘘了口热气,就开始按照自己的老习惯做糕点。
先用手工制作的简易打蛋器把适量的糖、盐、油、鸡蛋都搅拌均匀,再把准备好的面粉和瓜子仁放进去继续搅拌,待到搅拌的差不多的时候,再揉成面团。
这几套工序说起来很容易,实际上操作起来却相当费力。只不过,董香香早就习惯了,她沉下心思,并不会觉得乏味。
不论是上辈子,生活艰难困顿;还是回到16岁,一切从头再来;董香香骨子里对点心的那份喜爱从来没有改变过。
经过那么多风风雨雨,制作点心早已成了董香香生命中不可或缺的一部分。她其实并不觉得自己的瓜子酥会失败。她甚至有一种自信,她的制作的点心足以打动任何人。
只不过,当着母亲的面不好说得那么直白。就连上辈子那些绝活,也不能拿出来,不然一定会吓到母亲的。
很快,董香香就收敛心思,集中精力在自己的手上。
许国梁听见院子里有动静,也早早就起床了。他推开房门一走出来,顿时就被冷风
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