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俗话说,人是铁饭是钢,宿主和恋爱系统俩人一拍即合,溜达着就去寻厨房在哪。
吴宅不大,但也不小,吴小姐不喜欢油烟味,大厨房不在正院,一路上连个人影都看不到,苏暖只能四处找。好在,今儿厨房炖了大菜,肉香味逸散出来,被走到近前的苏暖嗅到,循着味道找了过去。
厨房里只剩下个四五十岁的大娘坐在门口的小几上啃肘子,见到苏暖来了,不慌不忙地先将那口肉咽下去,然后才将盘子搁一旁,擦擦嘴角,问:“表小姐怎么来了?”
苏暖直白地说:“我饿了,院里没人,我就自己找过来了。”
大娘整理一下围裙,“厨房也没什么东西,我给姑娘煮个面吃吧?”
苏暖点头,“你能做油泼面吗?我想吃点浓油重口的。”
“行。”大娘应了声,转身进厨房洗净了手,开始和面。
大娘长得膀大腰圆,手劲很大,摔打出来的面一看就很筋道。
不多时,旁边锅里的热水烧开了,切成长条的面块被无限拉长,随着大娘手上的力道被甩进锅里。
等面煮好的功夫,大娘找出个干净的大瓷碗,用长筷将面捞出来,撒上一些葱花,开始倒浇头。
有那味道浓郁的鸡蛋酱,今儿新做的肉臊子,清爽脆口的腌菜丁,每样都来加进去一大勺,再问过苏暖的意见,往上撒了点调配好的辣子,最后热油一浇,一股霸道的香味窜出来,久久不散。
满满一大碗被送到苏暖手里,那大娘瞅她一眼,“多吃点,你这个年纪的姑娘,瘦成这样可不好。”
苏暖冲她笑了一下,道了声谢,端了碗去一旁坐下开吃。
油泼面的薄厚恰到好处,一口吃进去,满口的滋味。这种当年的面粉做的面食最好吃,有浓郁的麦香味。碳水让人快乐,苏暖也是饿了,先狼吞虎咽的吃了好几口,垫了个底,然后才慢慢地细品。
鸡蛋酱香气浓郁,肉臊子是用切了小块的猪肉熬的,满满地酱香,最出彩的还是里面的腌菜丁,脆脆嫩嫩的,吃下去清爽解腻还不涩口。
苏暖挑拣着把腌菜丁都吃了,没吃够,又请大娘给加了一小勺。菜丁是大娘自己腌的,手艺受到肯定,乐呵呵道:“这个腌菜丁是我用独门手艺腌制出来的,脆甜不咸,空口吃都不腻,表姑娘喜欢就多吃点。”
苏暖确实喜欢。想了想,掏出两个银瓜子塞她手里,跟她打听做法。
大娘得了二钱银子,也不瞒她,将做法详细地说了
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